Dim sum meal with bamboo steamers and traditional Asian tableware.

Gastronomie chinoise : panorama des grandes cuisines régionales

Parler de gastronomie chinoise au singulier serait trompeur. Le pays couvre un continent culinaire, structuré autour de huit grandes écoles régionales, sans compter les traditions du nord-ouest, les saveurs taïwanaises et la street food urbaine. Ce panorama dresse les contours des grandes cuisines, des plats emblématiques et des codes qui régissent la table partagée.
Trois bouteilles de saké japonais traditionnelles

Alcools asiatiques : saké, soju, baijiu et autres traditions

Le saké est l'arbre qui cache la forêt. L'Asie compte des dizaines de boissons fermentées et distillées, du Japon à la Chine en passant par la Corée et l'Asie du Sud-Est. Chaque pays a façonné ses techniques, ses ferments et ses rituels de table. Voici un panorama des principaux alcools asiatiques, de leur fabrication et de leur place dans la culture locale.
La skyline de Hong Kong vue depuis la baie de Victoria au crépuscule

Visiter Hong Kong : guide complet pour préparer son voyage

Hong Kong condense en quelques kilomètres carrés gratte-ciel, temples taoïstes, ferries historiques et marchés bouillonnants. Ce carnet rassemble l'essentiel pour préparer un séjour : quartiers, sites, gastronomie, transports, hébergement et excursions vers Lantau, Lamma et Macao.
Tours Petronas illuminees au crepuscule, skyline de Kuala Lumpur

Visiter Kuala Lumpur : guide complet pour préparer votre voyage

Capitale cosmopolite de la Malaisie, Kuala Lumpur réunit tours Petronas futuristes, mosquées centenaires, Chinatown vivant et cuisine de rue d'exception. Ce guide complet rassemble quartiers, sites incontournables, gastronomie, transports, hébergement et excursions pour préparer un séjour réussi.
Le temple Wat Arun au bord du fleuve Chao Phraya à Bangkok

Visiter Bangkok : le guide complet pour préparer son voyage

Capitale trépidante de la Thaïlande et l'une des villes les plus visitées du monde, Bangkok déroute autant qu'elle envoûte. Temples dorés et gratte-ciel, marchés grouillants et street food légendaire, fleuve, canaux et embouteillages : ce carnet de voyage détaillé réunit tout pour préparer un séjour dans la Cité des anges, des quartiers aux transports en passant par les excursions.
Le canal de Dotonbori illuminé la nuit à Osaka

Visiter Osaka : le guide complet pour préparer son voyage

Deuxième ville du Japon et capitale autoproclamée de la gastronomie, Osaka cultive un caractère convivial et gourmand, loin de la retenue de Kyoto. Quartiers animés, street food de Dotonbori, château, parcs d'attractions et excursions dans tout le Kansai : ce carnet de voyage détaillé réunit tout pour préparer un séjour dans la ville où l'on mange jusqu'à plus faim.
Le Pavillon d'or Kinkaku-ji se reflétant dans un bassin à Kyoto

Visiter Kyoto : le guide complet pour préparer son voyage

Ancienne capitale impériale aux 1 600 temples, Kyoto incarne le Japon traditionnel, à mille lieues de l'agitation de Tokyo. Quand partir en évitant les foules, où loger en ryokan ou en machiya, quels temples et quartiers privilégier, comment s'y rendre : ce carnet de voyage réunit l'essentiel pour préparer un séjour dans la cité aux mille sanctuaires.
Panorama de Séoul avec la tour Namsan au coucher du soleil

Visiter Séoul : le guide complet pour préparer son voyage

Capitale ultra-connectée d'environ dix millions d'habitants, Séoul mêle palais royaux, villages de maisons traditionnelles et quartiers futuristes. Quand partir, où loger entre hôtel, hanok et jjimjilbang, quels quartiers explorer, que voir : ce carnet de voyage réunit l'essentiel pour préparer un séjour dans la capitale sud-coréenne.
Panorama de Tokyo avec le mont Fuji en arrière-plan

Visiter Tokyo : le guide complet pour préparer son voyage

Mégapole tentaculaire de près de 37 millions d'habitants, Tokyo peut intimider qui prépare son premier voyage. Quels quartiers explorer, où loger entre ryokan, capsule et auberge, quand partir, que voir : ce carnet de voyage complet réunit l'essentiel pour préparer un séjour dans la capitale japonaise et en saisir toute la richesse.